Cosa ti serve:
– 150/200 gr di cuscus precotto
– 150 gr di gamberetti
– 4 cucchiai d’olio d’oliva
– 4 cucchiai di succo di limone
– un mazzetto di prezzemolo
– sale
Come la prepari:
Versa il cuscus in una ciotola e copri con acqua fredda. Lascia gonfiare per 15 minuti e scola in un colino a rete fitta, premendo per estrarre l’acqua in eccedenza.
Condisci con l’olio, il succo di limone e tanto prezzemolo finemente tritato.
Unisci infine i gamberetti e servi fresco.
Anche in questo caso puoi aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento, come olive, spicchi di pompelmo (a patto che piaccia ai bambini!), cipollotto fresco sminuzzato, dadini di pomodori e/o di cetrioli