Cosa ti serve:
500 gr. di noce di vitello,
1/2 litro di latte,
1 cucchiaino di timo,
1 cucchiaio di santoreggia o rosmarino,
4 cucchiai di brodo vegetale.
Come si prepara:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Versate il brodo di verdura in una casseruola da forno, aggiungetevi la carne e fatela rosolare da tutte le parti. Quando la carne è ben rosolata aggiungete gli odori e versate il latte. Coprite la casseruola con un foglio di carta di alluminio od un coperchio ed infornate lasciando cuocere per 1 ora e 30 minuti.
A cottura ultimata, tagliate a fettine e condite con il sugo di cottura. Servite con insalata mista. Potete servire l’arrosto anche freddo, senza salsa.