Cosa ti serve (dosi per due bambini):
– 1 cipollina
– 1/2 gambo di sedano
– 1 carota
– 7 o 8 foglie di lattuga verdi
– 1 cucchiaio di farina
– sale quanto basta
Come la prepari:
Lava le foglie di lattuga e tagliale a pezzi abbastanza piccoli. Metti la farina in un tegame e falla tostare piano piano, finché diventa color biscotto chiaro. Lasciala raffreddare un po’ e aggiungi l’acqua, sempre
mescolando per evitare che faccia i grumi. Lava accuratamente le verdure e tritale, se lo possiedi, con il robottino; altrimenti usa la tradizionale mezzaluna. Metti le verdure nel tegame e lasciale cuocere per quindici minuti circa; quindi unisci le foglie di lattuga.
Mescola e lasciale appassire un minuto.
Servi la minestra accompagnata con dei crostini